EXPLOTACIÓN BAR-CAFETERIA DA CASA DA CULTURA
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA EXPLOTACIÓN DEL BAR- CAFETERÍA DE LA CASA DE LA CULTURA DEL AYUNTAMIENTO DE SOBER.
I. HORARIOS
El Bar permanecerá abierto, de forma general, durante el horario de apertura de la Casa de la Cultura del Ayuntamiento de Sober.
Durante este horario el bar deberá estar operativo y prestar el servicio a cualquier usuario que lo solicite. Para ello los trabajos y acciones necesarios para poner a punto el servicio deberán comenzar con la antelación necesaria a la hora señalada de apertura. Igualmente no se podrá anticipar las operaciones de cierre del bar antes de la hora señalada para el cierre al público de la Casa de la Cultura.
En todo caso, el Ayuntamiento se reserva la facultad de disponer los cambios que estime necesarios en los horarios y calendarios.
El órgano de contratación podrá acordar, una vez perfeccionado el contrato y por razones de interés público o para atender a causas imprevistas, modificaciones en el mismo, justificándolo debidamente en el expediente. Estas modificaciones no podrán afectar a las condiciones esenciales del contrato.
II. RÉGIMEN DE SERVICIO
La explotación del servicio de bar se llevará a cabo en el bar existente en la Casa de la Cultura de Sober, que será puesto a disposición del contratista, autorizándose su ocupación por este en los términos y con los límites establecidos en el contrato.
Será obligatorio exhibir la lista de precios al público.
El personal deberá estar en todo momento correctamente aseado y con la vestimenta adecuada, debiendo observar en todo momento el decoro personal, la corrección y el respeto a los usuarios.
El personal del Ayuntamiento estará facultado para comprobar las condiciones de calidad, higiene y salubridad con que se cumple el servicio, siendo la limpieza de las instalaciones a cargo del adjudicatario, así como cualquier otra de las obligaciones consignadas en este contrato. El servicio se podrá inspeccionar cuantas veces se estime oportuno.
El contrato, debido a su naturaleza y condiciones del servicio, deberá ser ejecutado directamente por el adjudicatario, no pudiendo éste concertar con terceros la realización parcial o total del mismo.
El adjudicatario no podrá realizar cambios en el local o en las instalaciones de la cafetería, salvo casos de necesidad técnica debidamente justificados y aprobados por los técnicos municipales. El adjudicatario no podrá exigir la modificación de los locales objeto de la explotación.
Será exigible a los alimentos y bebidas que se expidan el cumplimiento de las condiciones de higiene sanidad, calidad y seguridad alimentaria estipuladas en las disposiciones vigentes.
El contratista tendrá a disposición de los usuarios el modelo de hoja oficial de reclamaciones, cuya existencia se anunciará en lugar fácilmente visible por los mismos, quedando obligado a dar cuenta al Ayuntamiento , dentro de las veinticuatro horas siguientes , de cada reclamación que se consigne en la misma.
En Sober, a 24 de noviembre de 2014 .
EL ALCALDE
Fdo.: Luis Fernández Guitián.
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